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SPEISEN & GETRÄNKE

SashimiUsuzukuriNigrisRollsVorspeisenHauptgängeDessertsWeineReservierung

SASHIMI.

Norwegischer Lachs
(6 Scheiben)

10,00€

Blauflossenthunfisch vom Mittelmeer
(6 Scheiben)

14,00€

Zitronenfisch
(6 Scheiben)

12,00€

Moriawase (Lachs, Thunfisch, Zitronenfisch)
(18 Scheiben)

27,00€


USUZUKURI.

Sashimi vom norwegischen Lachs
mit Mandarinengelee und knusprigen Lauchstreifen

12,00€

Sashimi vom Blauflossenthunfisch
mit Soja und eingelegtem Wasabi

15,00€

Sashimi vom Zitronenfisch
mit Ponzu und Passionsfruchtgelee

14,00€

Sashimi vom Blauflossenthunfisch
Bauchfleisch mit Eigelb und Knoblauch-Soja

18,50€


NIGIRIS.

Preis pro Stück

Norwegischer Lachs
(1 Stück)

3,50€

Signature Lachs
(1 Stück)

4,50€

Blauflossenthunfisch Mittelmeer
(1 Stück)

4,00€

Signature Blauflossenthunfisch
(1 Stück)

5,00€

Hamachi
(1 Stück)

3,80€

Signature Hamachi
(1 Stück)

4,80€

Toro Bluflossenthunfisch
(1 Stück)

5,50€

Signature Toro
(1 Stück)

6,50€

Geräucherter Aal
(1 Stück)

5,00€

Vegan
(1 Stück)

2,50€

Nigiris Omakase
Spezialität des Sushi Chefs
(8 Stück)

26,00€


ROLLS.

Hosomaki vom Blauflossenthunfisch
(6 Stück)

9,50€

Hosomaki vom norwegischen Lachs
(6 Stück)

7,50€

Hosomaki vegetarisch
(6 Stück)

5,50€

Hosomaki knusprig mit spicy Thunfischtartar
(6 Stück)

11,50€

Ebi Roll
Garnele in Tempura, Avocado, Lachs, Kimchee und Emulsion von der Aa-Sauce

4 Stück - 9,50€

8 Stück - 16,50€

Spicy Tuna Roll
mit Tartar vom Blauflossenthunfisch (leicht scharf) und marinierten Gurken

4 Stück - 9,50€

8 Stück - 16,50€

Fish & Chips Roll
Zitronenfisch in Tempura, Avocado, Limettencreme, Kartoffelchips

4 Stück - 9,50€

8 Stück - 16,50€

Crispy Salmon Roll
marinierter Lachs in knusprigen Tempura , Avocado, Kimchee Emulsión und roten Zwiebeln mit Zitronen-Marinade

4 Stück - 9,00€

8 Stück - 16,50€

Unagi Roll
geräucherter Aal in Tempura, granny Smith Apfel, Avocado, Thunfisch, Gänseleber

4 Stück - 10,00€

8 Stück - 17,50€

Toro Ta Maki
Bauchfleisch vom Blauflossenthunfisch (kurz angebraten), Avocado und Sesam

4 Stück - 10,00€

8 Stück - 17,50€

Sweet Salmon Roll
leicht angebratener Lachs, Avocado, spanischer Tetilla Käse, Quitte, Passionsfrucht Gelee und Aal Sauce

4 Stück - 9,00€

8 Stück - 16,50€

Futomaki in Tempura vegetarisch
(6 Stück)

11,00€

Futomaki in Tempura nach Art des Chefs
(6 Stück)

14,50€

VORSPEISEN.

Edamames mit 2 Saucen zum dippen
(Sesam & Kimchee)

7,00€

Knusprige Auberginen Röllchen
mit Miso Schaum

10,00€

Steak tartar vom galizischen Rinderfilet
Yuca Cracker und Trüffel Emulsion

14,50€

Tartar vom Lachs
mit Avocado Creme, Yuzu-Miso Dressing, Passionsfruchtgelee und Yuca-chili Cracker

16,50€

Tartar vom Blauflossenthunfisch
mit Kimchee Dressing, Kizami Wasabi und Avocado

18,50€

Marchica Salat
Salatherzen von der Holzkohle, Cherry Tomaten, marinierte Kabeljau streifen, gerösteten Mandeln, Kimchee Karamel und Miso-Yuzu Vinaigrette

17,50€

Taco Marchica
Tacos von Süßbanane, geschmorten Rindfleisch, Yuzu Sauce und eingelegten Zwiebeln

13,00€

Kroketten vom galizischen Oktopus
feiner Bechamel, gebacken in Panko mit Aal Sauce und Katsuobuchi

11,50€

Gyosas Marchica
Japanische Teigtaschen (auf Nachfrage)

16,00€

Riesengarnelen
in Panko gebacken mit Mango-Curry und Sesam Dips

15,50€

Freiland Huhn
gebraten mit Lauch in Teriyaki-Zitronen Sauce

14,50€

HAUPTGÄNGE.

Entrecot vom galizischen Rind 350Gr
mit Röstkartoffeln und Chimichurri Sauce

29,50€

Black Angus Rinderfilet
mit Gänseleber Terrine, Süsskartoffel Püre, gebratenem Gemüse und Teriyaki Sauce

29,50€

Steak vom iberischen Schwein
mit Püre von Mais und Yuzu Sauce

26,50€

Schwarzer Heilbutt
mariniert in Miso mit Fregolaperlen und Blumenkohlcreme

28,00€

Hamachi
mariniert in Knoblauch-Soja vom Holzkohel-Grill mit Sellerie-Schwarzwurzel Creme und Edamame

27,00€

Lachsfilet
mit Orangen-Pestokruste, tabule und Mango Sauce

25,50€

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DESSERTS.

Coulant von der Schokolade
mit Pistazien-Crumle, Erdbeereis und Karamelschaum

8,50€

Weisse Schokoladen Creme
mit marinierten Erdbeeren, Mandel Krokant und Passionsfrucht Eiscreme

10,00€

Vegane Yuzu Creme
mit Schokoladen Eiscreme

7,50€

Knusprige Apfel Tarte
mit Vanille Eiscreme

9,00€

WEINE.

ROTWEINE

FLASCHE

GLAS

COMENGE CRIANZA

29,00€

-

RESALTE VENDIMIA SELECCIONADA

26,00€

-

SANGIOVESE TOSCANA, CAPARZO

23,00€

6,00€

EXCELLENS CUVEE, M. CACERES

24,00€

-

VALDUERO UNA CEPA

45,00€

-

GARNACHA, MACROBERTS & CANALS

35,00€

-

TEMPRANILLO, MACROBERTS & CANALS

32,00€

-

BRECA GARNACHA

27,00€

-

CLIO

75,00€

-

FINCA BINIAGUAL VERAN

35,00€

-

FINCA BINIAGUAL GRAN VERAN

69,00€

-

ORNELLAIA ESSENZA

AUF NACHFRAGE

-

BOLGHERI SUPERIOR

AUF NACHFRAGE

-

VIÑA ARDANZA RESERVA

34,00€

-

ENATE CRIANZA

23,00€

-

MAVERICK BARROSSA SHIRAZ

42,00€

-

MARTELO RISERVA

39,00€

-

ROSE WEINE

FLASCHE

GLAS

INURRIETA CORAL ROSE PÁLIDO

27,00€

-

TWENTY TWELVE

26,00€

-

MEMORIES DE BINIAGUAL ROSAT

28,00€

-

EXCELLENS ROSÈ, M. CACERES

27,00€

-

WEISSWEINE

FLASCHE

GLAS

BOTANI BLANCO

27,00€

-

CHARDONNAY BARRICA, ENATE

34,00€

-

VERDEJO, NISIA LAS SUERTES

39,00€

-

VIURA, MCROBERTS & CANALS

28,00€

-

ALBARIÑO TORRE DE LA MOREIRA

21,00€

5,50€

GODELLO, AVANCIA

39,00€

-

MEMORIES BLANCO, BINIAGUAL

29,00€

-

XAREL.LO MISTERIOS, EL JARDI DELS SENTITS

28,00€

-

MALVASIA, MC ROBERTS

35,00€

-

NOUNAT, BINIGRAU

34,00€

-

VERMENTINO, CAPARZO

21,00€

5,50€

PINOT GRIGIO, ANDREA DI PEC

23,00€

6,00€

SAUVINGNON BLANC, ANDREA DI PEC

23,00€

6,00€

CHARDONNAY, ANDREA DI PEC

23,00€

6,00€

LUGANA, CA’ DEI FRATI

29,00€

-

SA FITA BLANC, ES FANGAR

34,00€

-

Reservierung

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Sie können den Meerblick genießen, während Sie die Gerichte unserer internationalen Küche probieren und sich von der Atmosphäre unseres auf der Insel einzigartigen Konzepts mitreißen lassen.
Dinner, Cocktails und Musik von DJ Chris Marina.

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Gruppen

Für große Gruppen von 8 bis 250 Personen können wir unseren Raum auch für jede Art von Veranstaltung anpassen:
Präsentationen, Geburtstage, Incentives, Hochzeiten oder maßgeschneiderte Veranstaltungen ...
Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen bei Fragen gern zur Verfügung.